桃胶蔓越莓银耳羹 酸甜Q弹美人羹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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桃胶泡发12小时以上，用手捏起来，中间没有硬块的程度。大颗粒的桃胶，需要泡发24小时。中途最好间隔4小时换水1次。
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银耳泡发1小时，半小时左右换水一次。
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3/5
桃胶和银耳同3升冷水一起放入锅中，大火将水烧开后，转小火炖2小时左右。喜欢桃胶Q弹一点的，可以缩短半小时。
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4/5
关火后放入冰糖，适当搅拌，盖上盖子等冰糖融化。
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最后一步
蔓越莓冷水冲洗下即可，等银耳羹冷却到80度（夏季关火后15分钟，冬季关火后5分钟左右）时放入蔓越莓。
小贴士
桃胶孕妇忌食。 可加入自己喜欢的水果，和冰糖同一时间放到汤里。 不同器具的烹饪时间： 电压锅：选择相应的模式。 电炖锅：选择相应的模式，如无模式选择，不超过3小时。 隔水电炖锅：选择相应的模式，如无模式选择，不超过5小时。 明火灶台：转小火后2小时以内。
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发布于 2015-08-19
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