#公主系列# 姜汁撞奶 - 驱寒暖胃的甜品
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点击查看大图 生姜洗净后去皮切成小丁状,其他材料备用。
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点击查看大图 切好的生姜丁放入压蒜泥的器具里。
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点击查看大图 把生姜压出姜蓉后装入纱布袋里;另一个方法可以直接用搅拌器把生姜打碎后挤出姜汁。
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点击查看大图 压好的姜蓉挤出姜汁放入碗里备用。
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点击查看大图 九阳公主系列电磁炉不锈钢锅子里倒入全脂牛奶和细砂糖。
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点击查看大图 用小火把牛奶加热至90度冒小泡泡,一边加热一边轻轻的搅拌底部的细砂糖。
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点击查看大图 刚煮好的牛奶会有一点大气泡是属正常现象。
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点击查看大图 把煮好的牛奶盖上盖子防止牛奶表面结块。
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点击查看大图 把挤好的姜汁量出20ML放入碗里。
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点击查看大图 用一个漏勺将牛奶过滤一遍,这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。
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点击查看大图 过滤好的牛奶立即冲入到姜汁里无需搅拌,这时牛奶的温度要保持在80度左右;姜汁撞奶关键的是不能用温牛奶否则牛奶就不能凝固,如果牛奶降温至不烫手时就要重新把牛奶加热到80-90度再冲入姜汁里,吃的时候加入些烤过的杏仁片口感更佳。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 九阳【公主系列】电磁炉方便携带,适合旅游、办公室、宿舍及家里使用。
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点击查看大图 产品配带一个不锈钢锅子,可以煮2-3人份的食物。
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点击查看大图 携带时只要把电磁炉放入到不锈钢锅子里盖上盖子即可出门。
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点击查看大图 九阳公主系列电磁炉选用了微晶面板加热,方便保养。
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点击查看大图 启动电源后选择小火或大火后约1分钟内迅速的就能把水煮开。
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点击查看大图 淡淡的粉蓝色。
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点击查看大图 锅具选用合格标准的不锈钢材质。
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点击查看大图 公主系列的电磁炉微晶加热板上印刷了萌萌哒的图案,电磁炉两侧附有两排散热孔,能够迅速散热。
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最后一步
点击查看大图 锅子搭配了【硅胶】防烫伤的锅柄。
-建议用全脂牛奶做这款甜品,这样口感会更香滑。 -挤姜汁剩余的姜蓉可以留着做其他的料理。 -如果冲入牛奶后不凝固可以用小火加热1分钟,这样牛奶就会迅速的凝固。
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发布于 2015-08-19
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