自制辣椒酱
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 新鲜红辣椒,洗净,晾干后去蒂
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2/10
点击查看大图 搅碎辣椒,尽量碎一些哦!
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3/10
点击查看大图 全部搅碎后倒入锅中,开大火,加盐开始炒制,加盐后会出水,你所需要做的就是不停的炒炒炒
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4/10
点击查看大图 继续炒炒炒
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5/10
点击查看大图 炒到这个程度非常容易粘锅,不停的翻炒,同时热油
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6/10
点击查看大图 加入芝麻,倒入热油,搅拌均匀
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7/10
点击查看大图 加入糖,十三香,小茴香粉和炒好的花生
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8/10
点击查看大图 炒至辣椒基本没有水分,辣椒皮微卷,辣椒颜色变深,加入鸡精味精,搅拌均匀后即可关火
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9/10
点击查看大图 晾凉后装瓶即可,我这是炒了十斤的辣椒,装好后如果油少,不够形成油封的话就在热油,晾温后倒入瓶中即可,保持瓶中始终油沁着辣椒,这样可以保存一年哦!
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最后一步
点击查看大图 哒哒哒!有没有很有食欲啊!超级下饭超级香哦!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-08-18
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