牛筋蔬菜丁#青春食堂#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛筋，洗干净。
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点击查看大图 压力锅里放入洗好的牛筋，葱段，姜片，黄酒，以及没过牛筋的水，用牛筋档煮至软烂。
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点击查看大图 用一根筷子轻松插穿即可。
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点击查看大图 牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。
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点击查看大图 胡萝卜，茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。
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点击查看大图 起油锅，先煸炒胡萝卜丁，1分钟左右。
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点击查看大图 煸炒毛豆，1分钟左右。
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点击查看大图 煸炒青椒，出味儿就可以盛出了，炒久了会变黄。
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点击查看大图 煸炒茭白丁。
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点击查看大图 加入高汤，胡萝卜丁，毛豆丁，煮到汤水微微变白。加盐，糖，调味。
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点击查看大图 汤汁变少就差不多好了，倒入青椒丁，翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
1.牛筋最好煮的烂一些，不然你会觉得自己在吃橡皮筋。2.青椒最后放，是为了避免久煮发黄，颜色和口感都会变差。
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发布于 2015-08-17
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