酸汤鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
黄角鱼（其它鱼也行）
600g
、
红酸汤
50g
、
糟辣椒
1匙 、
蕃茄
400g
、
嫰豆腐
1块
、
蒜头
3个 、
猪骨（汤底）
400g
、
盐，糖，胡椒粉，木姜，葱
适量
、
鱼腥草，辣椒粉，葱花，酱油（点料）
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鱼洗净用胡椒粉，盐，糖，生粉，姜腌一腌
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2/13
点击查看大图 猪骨洗净过水后用压力锅煲汤备用
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3/13
点击查看大图 蕃茄，蒜头，葱切好备用
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4/13
点击查看大图 这个牌子的酸汤
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5/13
点击查看大图 糟辣椒，这是自制的，网上有得买
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6/13
点击查看大图 油滚爆香蒜头，依次加入酸汤，糟辣椒炒香，加盐，糖调味
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7/13
点击查看大图 加入骨头汤
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8/13
点击查看大图 煮沸后加入蕃茄
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9/13
点击查看大图 再加入豆腐
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10/13
点击查看大图 加入腌好的鱼
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11/13
点击查看大图 盖上盖子煮沸后5分钟加入葱段，可以了
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点击查看大图 鱼腥草切碎（不习惯的可不用）
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最后一步
点击查看大图 加入葱花和辣椒粉做蘸水用
小贴士
加些大豆芽汤更鲜，可惜今天忘买了，蔬菜其它什么的都可放进去煮。
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展开全部13个步骤
发布于 2015-08-16
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