椰汁马蹄千层糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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把红糖片加500ml水慢慢加热融化
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用电子秤称125g的马蹄粉各两份,其中一份倒入400ml的椰浆搅拌均匀过筛,另一份马蹄粉加入250ML水搅拌均匀倒入红糖水中搅拌均匀过筛~这样两份粉浆就准备好了
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点击查看大图 锅里热水,铁盆抹油,倒入一层红糖浆,盖上蒸,一层凝固后倒一层椰浆层,再蒸,重复几次,首层和最后一层一定要是红糖浆~
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点击查看大图 把蒸好的马蹄糕放入冰箱冷藏2小时冷却后拿出来倒扣脱膜,刚好9层~
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点击查看大图 脱模后用刀切成自己喜欢的形状就行,我用的是平常家里刮丝用的刀切成波浪边的菱形
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最后一步
点击查看大图 把切好的马蹄糕密封好放冰箱保存想吃的时候拿出来吃就行,一般2天内吃完比较好
小贴士
蒸的时候注意层与层之间不要有水汽或水,如果有就拿出来倒干净,注意一定要冷了才切,热的时候切容易黏住不成型,放冰箱最好,而且放冰箱后再吃更好吃
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-16
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