肉沫炒三丁
6.8万人浏览 · 926人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
瘦猪肉
100g
、
豆角
10根 、
土豆
1个 、
黄萝卜
1根 、
小米椒(干辣椒)
2个
、
蒜
2瓣 、
葱
1小段 、
姜
1片 、
盐
少许 、
生抽
1汤匙 、
料酒
1汤匙 、
油
适量 、
整花椒
10粒
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将土豆、胡萝卜去皮，豆角摘去两头，小米椒一同洗净，葱姜蒜，花椒少许，备好。
-
2/7
点击查看大图 开水锅中加少许盐，几滴油放入整根豆角焯5分钟，捞出用凉水冲后，切1cm的小粒，土豆、胡萝切1cm的小方丁，小米椒切粒，葱姜蒜切碎，备用。
-
3/7
点击查看大图 肉剁碎末，加1茶勺油搅拌匀，备用。
-
4/7
点击查看大图 油热后爆香花椒捞出，放入土豆丁中火煸炒至微微发软变黄成出备用。
-
5/7
点击查看大图 锅中再放适量的油，油热后放入肉沫用筷子快速划散，煸炒变色后，加入葱姜蒜沫和小米椒粒炒出香味，加料酒和生抽炒匀。
-
6/7
点击查看大图 加入豆角和黄萝卜翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 最后加入土豆丁，加适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
不喜欢辣口的可以不放小米椒(干辣椒)，焯豆角水里加少许盐和几滴油，焯出来的豆角色泽更绿，更美观，还有，豆角一定要焯熟。喜欢有汤汁的，可以在烹饪过程加少许开水。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-08-16
换一个做法相关分类
相关推荐