南瓜面疙瘩
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，南瓜去皮去馕洗净，切2～3cm小块待用，面粉待用。
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点击查看大图 热锅加适量食用油（平时炒菜的油量即可），倒入南瓜块均匀翻炒。
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点击查看大图 待南瓜炒出香味，加入图示约半勺食盐，继续翻炒一会儿。
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点击查看大图 加水至刚好淹没南瓜，注意控制水量，过少则后续加面疙瘩时容易粘锅且不易煮熟，过多则最后成品不够浓稠。
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点击查看大图 在煮南瓜的同时开始准备面疙瘩，在面粉中加入少量食盐搅拌均匀，加冷水搅拌面粉。加水时可少量少量加入，防止面粉过稀。此处也可直接将食盐加入水中后搅拌。
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点击查看大图 面粉搅拌均匀，用筷子可直接夹起面疙瘩的状态为佳，这样子做出来的面疙瘩口感劲道。当然，如果喜好嫰一点口感的可适当多加一点水。
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点击查看大图 待南瓜煮开后用筷子夹取适当大小的面疙瘩放入水中，全部加入后盖上锅盖继续烹煮，这个过程约15分钟。
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点击查看大图 待南瓜汤开始浓稠时，加入图示约2～3勺白糖，继续煮3～5分钟。注意上述所有调味料都可根据食材用量及个人口味调整。
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最后一步
点击查看大图 出锅，一碗甜甜的南瓜面疙瘩就做成了，南瓜细腻软糯，面疙瘩劲道爽口，粗粮饮食更是健康佳品。
小贴士
南瓜建议挑选肉质细腻一点的，做出来的南瓜汤才能更浓稠。
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发布于 2015-08-16
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