酸奶蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 鸡蛋磕开，把蛋清，蛋黄分别放于干净无水无油的容器。把蛋昔搅拌均匀。
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点击查看大图 蛋黄中加入油，酸奶搅拌均匀
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点击查看大图 搅匀的蛋黄液。
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点击查看大图 搅匀的蛋黄液。烤箱160度预热。
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点击查看大图 加入过筛混匀的蛋糕粉和玉米淀粉。
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点击查看大图 搅拌均匀。注意搅拌时划十字，类似炒菜。
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点击查看大图 打发蛋清，稍稍加点盐更易打发。加入1/3的糖，低速打1分钟。
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点击查看大图 分三次加入砂糖，打发至干性发泡。
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点击查看大图 将打发的蛋清液分3次加入蛋黄液，搅匀。动作快，轻，减少消泡。
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点击查看大图 倒入八寸的蛋糕模，震2次，消大气泡。
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点击查看大图 置于中层的烤架上，160度55分钟。烤盘置下层，加适量热水。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品。
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发布于 2015-08-14
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