自制酸奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鲜牛奶
500ml
、
酸奶(自制种子或超市专柜)
100g
、
果酱(制做成品之后再添加)
适量
烹饪步骤
-
1/10
1. 准备好材料,鲜牛奶500ml(或者少些440ml),酸奶瓶消毒备用(瓶子可在烘培店或者淘宝店铺购买),还有一瓶酸奶引子(我用的是自己上次做的)第一次做可以用超市或者奶品专柜购买一杯100g左右就可以,我这次用的酸奶引子的前身是'伊利畅轻原味酸牛奶'。
-
2/10
2. 先把酸奶引子均匀加入杯中。
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3/10
3. 一个底就够了,不用太多,但也不要太少,我这个是80g的引子平均放入了7个100g的瓶子中。
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4/10
4. 加入鲜牛奶,不要加满,给果酱留个地方,嘿嘿。
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5. 搅拌均匀(很重要)
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6/10
6. 加盖准备
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7. 正好能放七杯。
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8/10
盖上盖子。
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9/10
9. 调好10小时,开始等待过程。
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最后一步
10. 10小时候不能马上就喝,得放入冰箱冷藏几小时使其菌种稳定冷却(这样更好喝哦!)加入果酱或者果肉就可以喝了。
4/10
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发布于 2015-08-14
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