素烧豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切约一厘米的小片,葱切葱花。
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点击查看大图 将水加入淀粉调成水淀粉,加入生抽和盐,搅拌均匀。控制好盐的用量,宁可放少了待会儿再加也不要放多了。
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3/6
点击查看大图 热锅热油,放入豆腐煎至。油不要放太多,不然就不是煎豆腐而是炸豆腐了。
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4/6
点击查看大图 待一面变焦黄后翻面煎另一面。豆腐很软,反面的时候比较难翻,需要一把薄薄的铲子帮忙。
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5/6
点击查看大图 两面都煎好后倒入之前调好的水淀粉,搅拌一下,顺便试一下味道,不够咸再加点盐。搅拌豆腐的时候要轻一些,不然很容易碎了。
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最后一步
点击查看大图 出锅前撒上葱花即可。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-14
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