龙利鱼胡萝卜花丸

靈柒柒

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  龙利鱼去骨去筋剁成肉茸

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  胡萝卜一部分切丁打成泥

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  打的时候有点水分，没有滤纸，我就地取材用空茶包来滤掉多余水分，这样加进去做出来的丸子才会Q弹有口感

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  加入胡萝卜泥

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  另一部分胡萝卜切丁直接加入，让丸子口感更有层次，（如果宝宝不喜欢胡萝卜，这步可以省去，加入萝卜泥就差不多了）

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  加入胡萝卜泥和丁，再加入盐，料酒，半個鸡蛋清，生粉，开始搅拌，用力顺时针搅拌至所有材料均匀混合就差不多可以开始做造型

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  做造型入烤箱，170度10min，定型

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  喜欢软一点口感的，再蒸10min，出锅

• 最后一步
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  Q弹有韧性，但是里面鱼肉嫩嫩的龙利鱼胡萝卜花丸就大功告成啦

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发布于 2015-08-12

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