遂昌千层糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 纯天然,丝瓜叶,跟浸泡了3小时的米一起碾,
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点击查看大图 就成酱紫,分三桶,分别丝瓜叶汁,纯米汁,红糖米汁,搅拌均匀,备用
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3/12
点击查看大图 烧火,上笼屉,用打湿的布铺好,开始。
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4/12
点击查看大图 一层白米汁,盖笼屉,蒸5到8分钟,开盖再倒一层丝瓜叶米汁,盖好,再蒸5到8分钟,最后倒入红糖米汁,如此反复,直到蒸够9层,每层米汁只需要薄薄一层哟,9层后得盖好蒸30分钟,中间不得开盖
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5/12
点击查看大图 出锅喽,等待自然冷却
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点击查看大图 开切,先切均匀条状,是不是已经想来吃啦?
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点击查看大图 再切棱型,好漂亮,红糖,或者丝瓜叶汁都可以随意配着蒸,我是各种花样有
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点击查看大图 还有纯红糖味的
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9/12
点击查看大图 放一起对比下
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点击查看大图 不过我还是喜欢这样相间的,觉得又好看又好吃,
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点击查看大图 装盒搞定,
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最后一步
点击查看大图 这样组合也是很好的,可以吃到不同口味呀,好赞!!!
小贴士
蒸期间不可一直开盖看哟!不然跑气了就半生,会黏牙
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发布于 2015-08-12
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高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋一枚 无盐黄油 30g 1.机器搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 25.5g 黑糖 25.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏
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晚餐果一厨