抹茶小方糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均;
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2/11
点击查看大图 再加入30克色拉油拌均;
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3/11
点击查看大图 接着加入50克牛奶拌均;
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4/11
点击查看大图 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛;
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5/11
点击查看大图 步骤4过筛之后,加入步骤3中,拌均;
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6/11
点击查看大图 蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖打发;PS:打发至打蛋盆倒扣,蛋白糊不会到处;
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7/11
点击查看大图 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均;
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8/11
点击查看大图 再加入剩余的蛋白糊,继续翻拌均;
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9/11
点击查看大图 烤盘垫上铝箔纸,把面糊倒入烤盘,抹平,静放1分钟;PS:如果不是不粘烤盘,可以不垫铝箔纸;
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10/11
点击查看大图 烤箱预热,180度,烤20分钟;
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最后一步
点击查看大图 放凉,倒扣,脱模,切小方块。
小贴士
1.蛋白糊打发至,打蛋盆倒扣,不会倒出,才算打发; 2。每个烤箱不同,还有烤盘大小不同,烤温和时间略有差异
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-08-11
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