芒果糯米饭#自己做更健康#
2.4万人浏览 · 196人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 糯米淘洗干净，浸泡至少3小时以上（我一般是泡隔夜）
-
2/7
点击查看大图 使用蒸锅，在蒸锅上铺入蒸布（将斑兰叶放在蒸布上，没有的话可跳过）再将糯米滤水放在上方，约蒸20-30分钟。
-
3/7
点击查看大图 把主料中的椰浆、糖、盐、（有斑兰叶可同时放入，没有可跳过）一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化，轻微沸腾后移开备用。一个人忙活，这步忘了拍照。
-
4/7
点击查看大图 把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭，刚刚好没过糯米饭为佳。
-
5/7
点击查看大图 正向或是逆向（保持同一个方向，以免饭粒破碎）搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。
-
6/7
椰浆Topping：锅中加入B的椰浆和玉米淀粉，搅拌均匀（可加入斑兰叶段，没有可跳过），稍加热后放入盐，充分搅拌融合，酱汁变得浓稠即可关火。
-
最后一步
点击查看大图 把糯米饭和芒果切块装盘，将Topping浇在米饭或芒果上，开吃咯~~~
小贴士
小窍门： 1、最后再撒些泰国炸绿豆仁会更有泰式风味哦，家里没库存就没有放啦~ 2、此方为2人份量 3、此方的甜度够，如不嗜甜可以根据个人情况调整糖量。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-08-11
换一个做法相关分类
相关推荐