金银虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜头:蒜头切成蒜蓉;粉丝:粉丝清洗后用开水泡软;虾:从虾背第一节到最后一节划一刀,去沙肠后,虾背用刀压平些
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点击查看大图 煸蒜蓉:放油倒入4⃣️分之3⃣️的蒜蓉炒,中火炒至金黄色关火,倒入小碗,碗中加入味精与蒸鱼豉油拌匀,拌匀后待用
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点击查看大图 粉丝垫底(粉丝加少些味精与蒸鱼豉油拌匀),虾铺上,虾后背尽量压平些,铺盘完毕后,这时把小碗的蒜蓉平均刷在虾肉上,如图
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点击查看大图 上锅蒸,水开后放入蒸,中火6分钟
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点击查看大图 把食用油加热,趁油加热过程,我们把之前的蒜末、味精、再来些蒸鱼豉油撒到虾上
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最后一步
点击查看大图 热油淋上,大功告成
小贴士
蒸鱼豉油多与少依个人口味放,要中火蒸虾,虾有一点卷就关火,我今天的虾比较卷,还有撒盘的蒜蓉再多些,才有银的感觉,不够完美=_=
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-10
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