秘制炖芸豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芸豆洗净,五花肉切片。锅中做少许底油,放入五花肉煸炒,将油煸出来
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点击查看大图 秘密武器,放一大勺酱,我用的是东古一品鲜,喜欢这个味道,快速翻炒,以免糊锅
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点击查看大图 芸豆下入,与酱翻炒均匀。放葱花,姜丝。添少许水,小火炖。
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点击查看大图 水开之后下入土豆,翻炒均匀,放适量盐,花椒粉,八角一个,老抽少许上色
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点击查看大图 汤快收干了,放入少许蒜片。
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最后一步
点击查看大图 出锅
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发布于 2015-08-10
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材料: 清江鱼【劈开到可平铺的程度,去头和内脏】 葱姜料酒盐胡椒粉【去腥】 豆芽/豆皮/鱼豆腐/洋葱.【喜欢的配菜都可以】 烤鱼料+葱姜蒜+啤酒/开水 葱+白芝麻+干红辣椒+炸果仁+泼油 步骤: 1.鱼身划刀每边3刀,放葱姜适量+料酒3勺+盐1勺+胡椒粉1勺,腌制5分钟后擦干鱼身表面水分 2.起锅烧油,油冒烟后表面撒一层盐,背面朝下放入鱼不要动,煎不到的地方就转锅,定型后再挪动 3.找一个平底烤盘或者烤肉盘,洋葱铺底下,放上配菜,最上面放鱼 4.起锅烧油,放入葱姜蒜未炒出香味,倒入烤鱼料,再放入一瓶啤酒或开水,煮至沸腾倒在鱼上 5.切葱段和干红辣椒段,放炸果仁和芝麻,最后热油激发出香味 点火!开吃!大大怪将军