家庭自制提拉米苏

龘驴妈妈

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  准备所有食材。

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  将吉利丁片用冷水泡软。并将泡发好的吉利丁片沥干水分上锅蒸成液体形态。

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  将60克的糖放入60克的水中加热至糖水沸腾。

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  将蛋黄打散。

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  把加热的糖水倒入蛋黄中搅拌均匀。

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  马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。

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  淡奶油打至6成发，打出纹理即可。

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  蛋黄糖水，马斯卡彭，淡奶油放到同一个碗里搅拌均匀。

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  倒入吉利丁片液，搅拌均匀。

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  手指饼干蘸咖啡酒备用。

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  将蘸好咖啡酒的饼干摆入六寸蛋糕模具内。

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  倒入刚刚混合的芝士奶油液。

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  入冰箱冷藏四小时。

• 最后一步
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  在蛋糕上面撒上可可粉，用糖分撒出图案即可。

发布于 2015-08-09

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