西柚酸奶芝士蛋糕（免烤）
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时间：30分钟
食材清单
西柚
2颗
、
酸奶
120ml 、
奶油奶酪
250g 、
黄油
50g 、
糖
30g 、
消化饼干
90g 、
吉利丁粉
10g
、
水
45ml 、
柠檬
半颗 、
柠檬汁
10ml 、
香草精
2ml
烹饪步骤
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1/14
消化饼干放保鲜袋敲散擀成碎末，不用特别细，没有大块即可。
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2/14
吉利丁粉放进水里静置一旁待用。
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3/14
将融化的黄油加入饼干沫中搅拌均匀。
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4/14
将搅拌好的饼干碎放进底部包好锡纸的活底模中。此处用的是6寸的活底模。倒好后抚平并用圆底的物品尽量将饼干碎压实。
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5/14
切好柠檬皮屑。注意切的时候一定不要切到白色的部分，那个非常苦会影响口感。如果你有柠檬皮擦就会很方便。这里用了青柠，黄的柠檬也是一样的。家里只剩了这半颗柠檬，如果用整颗柠檬皮屑最终口感会更加清爽。
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6/14
将西柚的皮去掉，白色的部分也尽量清理干净备用。
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7/14
室温软化的奶油奶酪里加入柠檬皮屑和柠檬汁、香草精并搅打均匀。
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8/14
加入酸奶再次搅打均匀。
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9/14
吉利丁粉里加入糖并用微波炉加热，待糖全部融化后倒入奶酪酸奶糊里，再次搅打均匀。
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10/14
在饼干碎上铺一层西柚
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11/14
将奶酪糊倒入模具里
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12/14
用硅胶刀尽量抹平
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13/14
再铺上一层西柚并轻轻振出气泡。放冰箱冷藏4-5小时。
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最后一步
拿出来享受美味吧。我做的6寸蛋糕刚好够8个人吃，每人一小块足够做饭后甜点又回味无穷。你也快来做一个吧。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-08-07
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