剁椒茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将青椒和蒜 切成丁状
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点击查看大图 将茄子切成滚刀状,放入适量盐,腌制至少10分钟,后把淹出的水滤出
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点击查看大图 剁辣椒准备好,最好是把适量的剁辣椒提前装在小碗里备用
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点击查看大图 起火,倒入适量玉米油(植物油,花生油均可),油热后,倒入腌好的茄子,翻炒
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点击查看大图 炒成金黄色,出锅,备用
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点击查看大图 用锅里的余油再加热,放入蒜、剁椒爆香
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点击查看大图 放入茄子,翻炒
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点击查看大图 放入青椒丁,继续翻炒
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最后一步
点击查看大图 最后加入鸡精,就可以出锅啦
小贴士
用盐淹出茄子中的水分,茄子就不那么吸油啦
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-07
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