巧克力牛利——#长帝烘焙节华东赛区#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先打发蛋黄,加入50g的砂糖打发。
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2/9
点击查看大图 打发蛋清,加入80g的幼砂糖打发。打成很硬的,没有钩状。
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3/9
点击查看大图 取一小半蛋白霜,放入蛋黄糊中,搅拌。
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4/9
点击查看大图 再筛入面粉,搅拌。
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5/9
点击查看大图 再把剩余的蛋白霜加入后,正反搅拌
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6/9
点击查看大图 挤在油纸上,挤完后之后立即放入烤箱烘烤,天热特别容易消泡。
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7/9
点击查看大图 上下火190,170 烤10分左右,取出后待凉放在保鲜膜上,沾到融化的巧克力中静置10-15分钟,把配对的一组中间涂上奶油即可。
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8/9
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-07
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