自制肉夹馍(猪肉)
26419人浏览 · 252人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
馍馍配料
、
温水
210g 、
酵母
5g 、
中筋面粉
400g 、
卤肉馅配料
、
猪五花肉
5条或700g
、
葱
适量 、
姜
若干片 、
桂皮
适量 、
八角
适量 、
五香粉
适量 、
老抽生抽
适量
、
冰糖或者白砂糖
适量
、
红烧汁或者豆瓣酱
适量
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 馍馍步骤:1:先将温水和酵母混合均匀,可静置5分钟.2:将静置好的温水酵母混合液体倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
-
2/8
点击查看大图 3:将絮状面粉揉成光滑面团。盖上厨房用纸或纱布或干净的毛巾,静置醒面团20分钟
-
3/8
点击查看大图 4:醒好的面团更加光滑
-
4/8
点击查看大图 5:将醒好的面团按揉至光滑,然后搓成一长条。6:将长条分成十分。7:取一个小面团压扁,擀开,然后对折。8:对折后卷起来,如图。9:全部卷好醒10分钟10:拿一个卷卷竖起压扁,稍擀几下一个馍馍就好了,剩下九个照做。
-
5/8
点击查看大图 11:平底锅不用放油,直接烘烤4分钟即可
-
6/8
点击查看大图 馍馍就做好了,因为之前的步骤中有'对折'一步,所以中间割开后会自动形成一个口袋状
-
7/8
点击查看大图 肉的做法:1:葱姜料酒加水盖过肉,出血水2:倒掉出血水的水洗干净煮过的肉,重新备一锅水加入八角桂皮五香粉生抽老抽红烧汁冰糖,口味自己根据喜好调配3:直至肉酥烂取出4:加入香菜一起剁烂5:切一个青椒,切成丁6:将剁好的肉馅,青椒,加点卤肉的汤汁拌匀
-
最后一步
点击查看大图 将肉塞进馍馍就好啦,非常的多汁,肥而不腻,超赞
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-08-05
换一个做法相关分类
相关推荐