自制咸鸭蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把蛋都洗干净外壳晾干(鸡蛋、鸭蛋都行的)
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点击查看大图 水烧开后加入食盐搅拌至完全溶化后放置完全冷却。(盐和水的比例是1:5)
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3/6
点击查看大图 高度白酒倒入冷却好的盐水中拌匀
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4/6
点击查看大图 掺好白酒的盐水倒入容器内,放入晾干的蛋,要能覆盖住蛋(蛋浮起来是正常的)
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点击查看大图 盖上盖子密封好,等待蛋蛋们的蜕变吧
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最后一步
点击查看大图 一个月左右就差不多了,不过最好多腌制一段时间,这样更容易出油。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-03
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