红烧莲藕五花肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料综合
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点击查看大图 五花肉焯水,捞出冲洗泡沫。
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点击查看大图 莲藕切滚刀块,姜拍一下,小米椒切断。
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点击查看大图 热锅加一点点油,开小火把五花肉煸微黄煸出点油,开大火烹料酒,等酒挥发。开小火加一小块冰糖,不停地煸炒,炒到冰糖蓉化并切发黄。
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点击查看大图 炒到肉上色,加点草菇老抽继续炒到肉上色。
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点击查看大图 开大火加开水盖过肉,水开关小火煮,煮到三成加点盐(肉比蔬菜难进味)。
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点击查看大图 加莲藕,蒜头,姜,小米椒,陈皮,翻炒一会,加盐继续煮到肉莲藕烂并入味。
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点击查看大图 开大火收汁,出锅前加白胡椒粉拌均。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-03
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