上海炸猪排——我家的做法

涓涓小溪长流水

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  葱姜汁：葱和姜用刀背拍碎放入料酒中抓捏片刻

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  大排洗净沥干 用刀背二面敲打

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  敲打好的大排加盐 葱姜料酒 胡椒粉 生抽 蛋黄 淀粉拌匀再加二勺牛奶拌匀后放入冰箱冷藏腌制一小时以上

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  大排拍上干粉

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  下油锅煎至表面金黄

• 最后一步
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  配上上海黄牌辣酱油 开吃

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发布于 2015-08-03

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