焖面一道

Initiation

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  肉切末 加料酒 老抽少许 盐 姜蒜 油 腌制一下。这边准备干红辣椒 青椒切菱形 胡萝卜丝 蒜片备用 豇豆切菱形

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  面稍稍煮一下 不要太熟 入冷水浸泡一下

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  锅烧热，加入蒜片 干红辣椒 肉末豇豆 豆瓣翻炒

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  变色差不多了

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  均匀码面条 一定小火焖 不时查看 锅快干栏 了 往锅边加水

• 最后一步
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  最后快出锅时倒入 酱油汁水 盐 辣椒 调匀 最后放入白萝卜丝 葱末。白萝卜丝的炒法详见小贴士

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发布于 2015-08-02

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