凉拌海参丁

Name: 凉拌海参丁
Ingredients: 发好的野生 海参 一只; 生菜叶 100g; 青瓜 100g; 酸奶 一瓶; 100g; 50g; 70g

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

发好的野生海参一只

、

生菜叶 100g

、

青瓜 100g

、酸奶一瓶、洋葱 100g 、胡萝卜 50g 、火龙果 70g

烹饪步骤

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把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
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凉拌当然少不了生菜叶啦！生菜叶洗浄用手撕所片。
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把洋葱、火龙果、青瓜还有泡好的海参切好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
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锅中水烧开，下水把海参焯透水投凉沥干水分；胡萝丝也用开水焯一遍以备用。
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沙拉酱的热量有点高啊，推荐改为酸奶，若用沙拉酱的话推荐卡夫奇妙酱，就是肯德鸡用的那个。
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将海参丁与所有的辅料加上酸奶拌均匀装盘，点缀上金丝即可。
最后一步
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小贴士

1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流，xyw7678。 2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。 3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

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发布于 2015-08-01

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