酥炸龙利鱼柳#自己做更健康#
6146318人浏览 · 46249人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 龙利鱼洗干净擦去水分,切成指头宽长的鱼柳,加料酒,蚝油,盐,胡椒粉,适量白糖,一些姜丝,抓匀。腌制30分钟左右,去腥,以及让它更加入味。
-
2/14
点击查看大图 准备好一份淀粉,一个鸡蛋打散,一份面包屑。我是直接用家里吃剩的土司,掰块平底锅炒干,料理机打碎的。
-
3/14
点击查看大图 把腌制好的鱼柳轻轻的拍上一层薄淀粉。让鱼肉固定。一会儿炸的时候不会松散
-
4/14
点击查看大图 再在蛋液里沾一圈,最后在面包屑里面打个滚。让鱼柳均匀的裹上面包屑
-
5/14
点击查看大图 油锅,大约六七成油温,小火,炸金黄。炸熟。轻轻用筷子拨动两面。炸均匀了。
-
6/14
点击查看大图 炸好一遍,捞出来
-
7/14
点击查看大图 把油过滤下,去掉里面沉淀的面包渣,加热油温,继续炸一遍。使鱼柳更加酥脆。这一遍时间不能太久。不然会炸过头。基本下去了,翻滚两圈就赶紧捞出来。
-
8/14
点击查看大图 沾番茄酱吃。
-
9/14
点击查看大图 外稣里嫩
-
10/14
点击查看大图 成品
-
11/14
点击查看大图 成品
-
12/14
点击查看大图 成品
-
13/14
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-08-01
换一个做法相关分类
相关推荐