苦瓜厚蛋烧
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
苦瓜 大1 小2
、
鸡蛋 2个
、
小葱1颗
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好所有材料 苦瓜洗净切开去瓤
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点击查看大图 苦瓜切薄片 加少许盐抓伴均匀 腌制5分钟 捏出多余水分 这样可以让蛋饼更好成形 也大大减了少苦味
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3/6
点击查看大图 加入鸡蛋 葱花 调料 少许淀粉 拌匀 盐味如果不够可在加一点
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4/6
点击查看大图 平底锅 油温不要太高 倒入蛋液 晃匀 小火 盖上锅盖焖一会 一定要小火
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5/6
点击查看大图 等蛋液完全凝固 翻另一面在煎一会
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最后一步
点击查看大图 出锅 切自己喜欢的形状装盘
小贴士
苦瓜虽苦,但与其他食材搭配并不会将苦味渗入别的材料中。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-01
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