茄子抄咸鸭蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料起上阵。(可惜之前抄小抄肉用完了青辣椒,只有一根了。喜欢吃辣椒的吃货可以随意发)
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点击查看大图 茄子切片
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点击查看大图 加入水浸泡(爱做菜的吃货可能会知道,这个是为了保持茄子的颜色哦)
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点击查看大图 蒸好咸鸭蛋,并剥壳。再将蛋白,蛋黄分离。
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点击查看大图 切好辣椒
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点击查看大图 将茄子沥水。
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点击查看大图 开炒茄子咯~
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点击查看大图 炒至稍微变色时,加少许盐。
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点击查看大图 将茄子炒至完全变色,就可以先盛出来。
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点击查看大图 开始炒辣椒咯~(先放入油,在下锅)
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点击查看大图 对大蒜感兴趣的吃货,可以加一点大蒜
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点击查看大图 放少许盐,稍微稍微翻炒一下。炒好后盛入先前抄好的茄子碗
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点击查看大图 开始炒蛋黄(下锅先放油)
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点击查看大图 将蛋黄抄至泡泡状
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点击查看大图 放入茄子。用泡泡包住茄子。
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点击查看大图 加入蛋白
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点击查看大图 翻抄一下即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 最后撒些葱。
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展开全部18个步骤
发布于 2015-08-01
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