手工盐卤豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆子晚上睡觉前泡上,等第二天起来就可以磨浆了,泡豆子的图片忘记拍了,记得一定要用普通豆浆机磨,不能自动豆浆机,磨好用纱布过滤两边,进去可以放煤气灶上煮了,煮的时候要注意观察,以防溢出来
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点击查看大图 煮开关火,等到豆浆表面有一层膜的时候,就可以用盐卤兑水点豆腐了,要用便宜一点点放,一边放一边搅,搅一次休息五分钟,一直到水清了为止
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点击查看大图 放好模具在水槽里,就可以把点好的豆浆花倒入模具,把纱布盖好,用重物压两分钟即可
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最后一步
点击查看大图 豆腐压好就可以翻出来咯,老豆腐完成
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展开全部4个步骤
发布于 2015-07-31
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