豆角炖鸡腿
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
准备食材，土豆切条，豆角长的掐两段，鸡腿焯水过凉备用，葱姜蒜切好，大料备用
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2/5
锅中油热后，加鸡腿翻炒一会，加猪油化开，依次加葱姜蒜、大料、黄豆酱、花椒油爆香，
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3/5
加豆角煸炒至变色，加土豆继续炒
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4/5
加适量水炖煮，以不没过食材为宜，因为炖煮过程中豆角会出水，水加多豆角不好吃。注意观察锅中水量变化，防止干锅。
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最后一步
待汤汁见少，加适量生抽、盐、鸡精调味，轻轻翻炒均匀即可。翻炒快了豆角和土豆形状不好看。
4/5
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发布于 2015-07-30
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