奶黄包 (10个量)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 看一下大概需要的材料
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点击查看大图 中筋面粉,酵母,水混合,揉成面团
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点击查看大图 揉成光滑的面团,放到一个大碗里,盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大左右,时间大概是一个小时
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点击查看大图 在发酵的过程中我们可以准备一下奶黄陷,黄油室温软化,加入糖粉混合均匀
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点击查看大图 鸡蛋打散,分次加入黄油中
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点击查看大图 加入澄粉混匀
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点击查看大图 再加入奶粉
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点击查看大图 混匀后上锅蒸,每隔几分钟就要搅拌一下,蒸好的奶黄陷就是这个样子的,放入冰箱冷藏
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点击查看大图 面团发酵至原来的2倍大,取出排气
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点击查看大图 分成十个小份,奶黄陷也分成十份,包去奶黄陷,蒸锅里铺上油纸,包子放入锅中,大火烧开,转小火蒸15分钟,蒸好的包子不要急着打开锅盖,等几分钟再开盖,防止水滴滴在包子上
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点击查看大图 做了几个小刺猬
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点击查看大图 蒸好的奶黄包
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最后一步
点击查看大图 小刺猬馒头
小贴士
蒸的过程中千万不要打开锅盖,不然谁滴在包子上,表面就不光滑了的,就没有那么好看
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展开全部13个步骤
发布于 2015-07-30
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