干煸四季豆#自己做更健康#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
四季豆
400g 、
猪肉末
50g
、
碎米芽菜
15g
、
油
适量 、
盐
2g 、
葱花
5g 、
姜末
10g
、
蒜末
10g
、
干辣椒
2个 、
鲜酱油
8g
、
老抽
5g 、
糖
1勺 、
料酒
5g 、
白胡椒粉
1g
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段
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2/13
点击查看大图 四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
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3/13
点击查看大图 锅里倒油，放少许盐，开中火
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4/13
点击查看大图 油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
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5/13
点击查看大图 直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
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6/13
点击查看大图 锅中留油，放入肉末
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7/13
点击查看大图 肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒翻炒片刻
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8/13
点击查看大图 放入芽菜炒香
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9/13
点击查看大图 放入鲜酱油
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10/13
点击查看大图 老抽
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11/13
点击查看大图 放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
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12/13
点击查看大图 倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
小贴士
1、四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒 2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了 3、碎米芽菜超市或网上可以买到
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展开全部13个步骤
发布于 2015-07-27
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