du妈荷叶芋头粉蒸肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材就开始吧！
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点击查看大图 把酱油、料酒、醪糟、糖、腐乳汁倒入碗中调匀，将肉片倒入抓一下让每片肉都蘸上料汁，肉片切得不要太厚，0.5公分即可。腌制20分钟。
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点击查看大图 腌肉的时候可以继续其他工作，把芋头洗净，削皮，切成块备用。如果想熟得快就切成1公分的大片。
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点击查看大图 把腌好的肉片蘸上米粉，可以一边蘸一边摆。
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点击查看大图 干荷叶很容易折断，用热水泡一下就软了，铺在碗底，把切好的芋头码在下面，然后把蘸了米粉的肉片铺在上面。
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点击查看大图 对于有轻微强迫症的人来说，还得注意点形象
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点击查看大图 荷叶包起来，用牙签固定荷叶以防散开。接下来就开蒸了！
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最后一步
点击查看大图 我蒸了45分钟，因为就等这道菜吃饭呢！但是我觉得蒸一个小时会更好一些！
小贴士
1.荷叶包上以后可以用牙签扎上，免得散开了。2本来想用大个的荔浦芋头，结果没买到，就用小的代替了。不过下面的食材可以根据个人喜好，比如紫薯、红薯、南瓜、山药、土豆等面面的都可以！.3醪糟是我突然想起来加进去的，以前看过一个节目说醪糟可以去腥提鲜。做出来的确不错。4.肉可以先煮一下再切片，那样比较好切也熟的快。5.米粉我看豆果上有自制的，我偷个懒，从网上买的湖南产的，也是朋友推荐的，比较正宗。
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发布于 2015-07-27
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