蓝莓乳酪派
25582人浏览 · 222人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
派皮部分
、
黄油
70g 、
白糖
30g 、
蛋黄
1个 、
低筋粉
110g 、
乳酪馅部分
、
奶油奶酪
80g 、
白糖
30g 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
50g 、
黄油
20g 、
玉米淀粉
10g 、
柠檬汁
10g 、
蓝莓
150g 烹饪步骤
-
1/5
隔水融化黄油，加入蛋黄液、白糖、低筋粉，揉成面团至不沾手。用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
-
2/5
冷藏派皮时做乳酪馅。奶油奶酪提前室温软化后加牛奶、黄油搅拌均匀，加白糖、玉米淀粉充分搅拌均匀后，加全蛋液搅拌均匀，倒入柠檬汁搅拌均匀。
-
3/5
冷藏好的派皮用手按压成大扁片，放入活底派盘，用手推压至派皮与派盘完美贴合，四周与底部薄厚均匀。
-
4/5
蓝莓洗净，用厨房纸把水分吸干。
-
最后一步
乳酪馅倒入派盘，把蓝莓均匀码放到乳酪馅上。入预热好的烤箱，170度，15分钟左右。
小贴士
烘烤时间和温度视自家烤箱情况调整。如果蓝莓较酸可酌情增加乳酪馅的糖量。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-07-26
换一个做法相关分类
相关推荐