油炸香辣小鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小白条鱼
800g
、
生姜
3片 、
大葱
一小段 、
盐巴适量
、
鸡精适量
、
蚝油，味极鲜，蒸鱼豉
平时炒菜放的量即可
、
辣椒
适量（爱吃辣的可以多放点） 、
花椒
适量（不喜欢花椒味道的可以少放） 烹饪步骤
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1/12
将小鱼杀好清洗干净
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2/12
姜切丝，葱切片，辣椒切段……
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3/12
准备适量的花椒
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4/12
将葱姜辣椒花椒放入盆中……
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5/12
加入适量盐
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6/12
适量鸡精
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7/12
加入适量蚝油，味极鲜，蒸鱼豉油（放入平时炒菜的量即可）
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8/12
将调料和鱼搅拌均匀，腌上半个小时，（腌制时间越久越入味）
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9/12
准备玉米淀粉（面粉或其他淀粉都可以，用玉米淀粉来炸东西比较酥脆），将腌好的小鱼均匀的裹上淀粉……
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10/12
锅内倒入食用油，将油烧热后将小鱼放入锅内油炸即可（油温不能太高，否则小鱼很容易炸过了）
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11/12
好了，炸好的小鱼是不是看着很有食欲啊…… (>^ω^<)
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最后一步
很好的下酒菜……
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-07-26
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