桂圆枸杞红枣酵素
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能
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点击查看大图 用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶
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点击查看大图 在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
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点击查看大图 浸泡清洗红枣、桂圆、枸杞
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点击查看大图 把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
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点击查看大图 盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始
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12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境）
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点击查看大图 12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。
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9/12
点击查看大图 发酵了38小时，味道甘甜的，还有一股桂圆枸杞红枣味道
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10/12
点击查看大图 发酵了64小时，味道酸酸甜甜的，还有点甘甜，准备好好的补一补
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点击查看大图 用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳（建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射）
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最后一步
剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦
小贴士
小贴士 准备好好的补一补，GO~GO~GO 酵素进补~~~ 欢迎各位酵友添加我们的酵友交流群：247444226
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发布于 2015-07-26
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