糖酥火烧、烧饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将水油面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
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点击查看大图 将油酥面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
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点击查看大图 将糖馅调好，放入碗中！
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点击查看大图 静置好后，将水油面团压扁后包入油酥面团
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点击查看大图 像包包子一样，收口，包紧！
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点击查看大图 包好后倒扣，用手压扁
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点击查看大图 用擀面杖将面团擀成长条，擀的时候有点黏，在擀面杖上抹点面粉，再叠成三折，继续擀，反复几次，擀的时候要有耐心哟！擀好后，静置十五分钟！
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点击查看大图 松弛好后，再用擀面杖擀面片，越薄越好！
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点击查看大图 从底端往上卷起
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点击查看大图 用刮刀分割成十个小剂子，静置十分钟，也可以直接处理哈
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点击查看大图 取一个小剂子，压扁包入糖馅
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点击查看大图 捏紧，包住，口要收紧啊，不然等下糖会漏出来哟
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点击查看大图 倒扣，压扁，也可以用擀面杖稍微擀下，整成圆形，千万别让糖馅撒出来啦
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点击查看大图 处理好后，摆入烤盘，松弛十分钟
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最后一步
点击查看大图 松弛好后，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好200度烤箱中，烤25分钟左右，表面呈金黄色就可以出炉啦
小贴士
糖馅加少许面粉是为了让糖遇到高温融化时，迅速锁住，不会外漏！水油面团有点黏，擀面片的时候可以撒少许粉！过程中面团要静置几次，不要着急慢慢来哟！如果实在不想等，也可以直接操作，试试吧！
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展开全部15个步骤
发布于 2015-07-25
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