凉拌油麦菜梗
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选择新鲜的油麦菜菜梗,粗壮、鲜嫩的最好。并把它们洗干净。
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点击查看大图 用削皮刀削掉表面那一层老皮,注意一定要把有纤维的老皮削干净,不然会影响口感。你看,削完皮的菜梗是不是绿嫩喜人呢!
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点击查看大图 用刀斜切成片。要厚薄适中,太薄太厚都会影响口感。
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点击查看大图 把切好的菜梗片投入开水中,煮熟。
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点击查看大图 捞出沥干,放入凉水中透凉。最好再裹上保鲜膜放入冰箱,这样凉拌口感会更佳!
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最后一步
点击查看大图 从冰箱里拿出凉透的冰爽菜梗,加上白糖,淋上香醋。一道脆嫩爽口、酸甜开胃、色味俱佳的凉拌菜就做好了!
小贴士
中间空心或者糠心就不要了,这说明菜梗太老了。
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发布于 2015-07-24
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