彩椒香菇鸡#自己做更健康#
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时间：15分钟
食材清单
三黄鸡
400g
、
干香菇
60g
、
红甜椒
1/2个
、
黄甜椒
1/2个
、
青椒
1个 、
蒜
3颗 、
姜
5g 、
生抽
1汤匙 、
老抽
1茶匙 、
料酒
1汤匙 、
桂皮
1块 、
盐
1/4茶匙 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 材料准备好
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2/14
点击查看大图 三黄鸡洗净控干水分
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3/14
点击查看大图 姜切片，蒜拍碎剥去外皮，桂皮冲洗干净，剥成小块
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4/14
点击查看大图 红、黄甜椒、青椒切丁
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5/14
点击查看大图 香菇用温水泡软
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6/14
点击查看大图 随后对切成小块
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7/14
点击查看大图 锅里烧热油，放入三黄鸡拌炒
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8/14
点击查看大图 炒到三黄鸡变色，收干水分后放入姜蒜、桂皮拌炒一会
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9/14
点击查看大图 调入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味
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10/14
点击查看大图 兑入清水煮开
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11/14
点击查看大图 放入香菇，盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟
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12/14
点击查看大图 之后放入彩椒丁
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13/14
点击查看大图 一边翻炒一边大火收汁
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最后一步
点击查看大图 收汁至浓稠后调入少许盐即可
小贴士
一.1汤匙差不多15g（就是一般我们喝汤用的汤勺要2、3勺的样子）1茶匙差不差5g，大家可以自己把握下分量 二.这三黄鸡是现场劏的，没有很多血水，所以买回来只需清洗干净就行了，如果是冰鲜鸡，或是拿来煲汤的，最好焯一下水比较好。 三.因为不太能吃辣，所以放的是甜椒，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒会更有风味 四.鸡很鲜美，香菇很香，所以调味料不用放很多，当然也可以根据自己口味加点八角啊什么的~
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展开全部14个步骤
发布于 2015-07-24
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