鸡蛋小饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 当!当!, 材料大合照,
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点击查看大图 蛋清和蛋黄分离, 注意器具都不要沾水喔!,
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点击查看大图 蛋黄加入15克细砂糖,搅拌均匀,
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点击查看大图 加入25克砂糖到蛋清里 , 打发至硬性发泡(加几滴白醋或者柠檬汁,打发的快一些, 因为里面有酸性。)
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点击查看大图 把三分之一已经打好的蛋清放入到蛋黄糊里,上下搅拌均匀,
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点击查看大图 搅拌完之后,把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里,再一次上下搅拌均匀,
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点击查看大图 变成这样,(不好意思,手抖了一下,
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点击查看大图 筛入低粉,然后又搅拌均匀,
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点击查看大图 把搅拌好的蛋糊倒入裱花袋里,(我自己都觉得挤的好丑, 先下层190度十分钟,再放到上层150度三分钟,这个温度我是参照别人的,
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点击查看大图 铛!铛铛铛! 一下子就被家人吃光了,挺好吃的, 但是吃起来有点口渴,
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最后一步
尽量用油布来烤, 不然容易粘住,
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展开全部11个步骤
发布于 2015-07-22
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