干煸肥肠
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肥肠洗净,锅里加水没过肥肠,放入大葱段,姜一块,花椒,八角,料酒中火煮20分钟左右。
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点击查看大图 准备所需材料备用,吃的辣辣椒可适当增加,怕辣的同学,辣椒相应减量。
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点击查看大图 这一步很关键,锅烧干,直接干锅放入肥肠中火煸炒五分钟,目的是为了把肥肠自身的油煸出来,这样吃起来很干香。
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最后一步
点击查看大图 肥肠煸好后,直接加入适量油,继续小火煸,并依次放入豆瓣,姜蒜,花椒,料酒等调料,中火炒两分钟,加入干辣椒青椒中火炒三分钟,最后放入备好的芹菜段,香菜,葱花,加盐鸡精装盘即可。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-07-22
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