猪大骨汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大骨头剁成大块,洗净
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点击查看大图 加花椒,葱,姜焯水,这样可以去腥味,煮出来得汤也清亮。
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点击查看大图 准备各种料,除姜葱外可以放在调料球中,煮好汤后方便取出来。
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点击查看大图 高压锅中加水没过大骨约两三指,因为一会儿还要加冬瓜和海带。加盖大火上气,转小火,10~15分钟,愿吃烂活的就时间长点。
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点击查看大图 加入冬瓜块,海带结,注意超市海带结比较咸,多洗几次,加盐,加盐也要考虑海带有盐,尝尝别咸了。再加盖煮五分钟。开盖加少量胡椒粉。注意开盖等气没了或用凉水冲锅盖再开。
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最后一步
点击查看大图 取出调料球,加胡椒粉,撒上香葱出锅。直接吃菜吃肉喝汤,别提多美了。泡米饭绝了!
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发布于 2015-07-22
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