核桃派（8寸）——补充能量
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
派皮
、
黄油
60g 、
低筋面粉
110g 、
可可粉
5g 、
糖
1小勺 、
盐
半小勺 、
鸡蛋
半个蛋黄 、
牛奶
20g 、
派馅
、
红糖
60g 、
蜂蜜
30g 、
鸡蛋
大半个（派馅剩下的） 、
肉桂粉
少量（可不用） 、
核桃仁
若干 、
牛奶
15g 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄油软化，加入糖、盐拌匀，再加入半个蛋黄搅拌到蛋黄被黄油完全吸收
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2/8
点击查看大图 在黄油中分三次加入牛奶，每次都搅拌到牛奶完全溶于黄油中，最后就是图片中这样。（用这种扁扁的勺子操作最方便了）
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3/8
点击查看大图 可可粉和低筋面粉混合过筛，倒入之前调好的黄油中，先用勺子充分拌匀，然后揉成面团，不要过分揉压，放在冰箱中冷藏1个小时，或者冷冻20分钟
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4/8
点击查看大图 取出面团，在保鲜膜上，用擀面杖擀成略大于派盘的片
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5/8
点击查看大图 把擀好的面片铺在派盘里，用叉子戳洞（如图），防止烤的时候鼓起来，放在预热好180度的烤箱里烤12分钟
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6/8
点击查看大图 制作派馅，把红糖，蜂蜜，牛奶放在一起，隔水加热到完全融化成糖浆，放凉后，加入鸡蛋，搅匀
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7/8
点击查看大图 派皮烤好后，把核桃仁放在烤盘中烤5分钟，使核桃更脆；然后等烤好的核桃变温之后倒入糖浆蛋液中，搅拌，使核桃都充分裹上糖浆
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最后一步
点击查看大图 然后把做好的派馅倒入派皮中，撒上一些肉桂粉，放入180度的烤箱，烤25分钟，出炉！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-07-21
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