黄豆焖猪皮

• 1/5

  黄豆提前泡一个晚上。要是来不及，提前泡一个小时也行（温水泡），但这样黄豆就要煮久一点哦。

• 2/5

  猪皮放进沸水里烫3分钟后，切条。（猪皮上的毛要除干净。）

• 3/5

  把切好条的猪皮放锅里，不用放油。倒入卤水汁。（不用没过猪皮，差不多就行了）中火收汁。

• 4/5

  留少许汁在锅里，倒入泡好的黄豆，加入几大碗水，中火煮（水多一点是为了兑一下卤水汁，这样味道不太咸。我隔5分钟这样会打开锅，有时加水，有时尝一下黄豆够不够软，要注意不要把水煮干了）

• 最后一步
  点击查看大图

  尝到味道可以的时候，就大火收汁，出锅啦~

小贴士

要是喜欢烂一点的黄豆，可以黄豆猪皮一起放进高压锅

发布于 2015-07-21

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