苦茭炖猪肚
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开,去沫。
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点击查看大图 苦茭洗净待用
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点击查看大图 猪肚去沫后,加老姜,花椒几颗,胡椒粉少许,小火炖一个半小时,筷子可穿透即可。
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点击查看大图 捞出猪肚稍冷后切条,捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中,半小时后待苦茭已经完全熟透,将切好的猪肚倒入锅中,再炖10来分钟,整个过程均用小火。
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最后一步
点击查看大图 好了,加适量盐就可以起锅了,喜欢有味道点的可以打个沾水碟子,这猪肚这样吃可不比沾水肥肠味道差哈,记得猪肚不用炖太烂了,这样有嚼头。
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发布于 2015-07-19
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