酱香烧豆腐#酱香鲜#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一块豆腐,冲洗表面
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点击查看大图 切成厚片
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点击查看大图 油烧制170-180度左右加入切好的豆腐片
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点击查看大图 炸至表面淡褐色形成硬脆的壳
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点击查看大图 捞出控油稍凉切成宽条备用
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点击查看大图 炒锅底少许油,爆香干辣椒段和蒜碎
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点击查看大图 倒入适量'味事达酱香鲜'
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点击查看大图 加入高汤或清水
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点击查看大图 放入切好的炸豆腐
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点击查看大图 让汤汁刚好淹没豆腐,加入盐和五香粉调味,大火烧开转小火
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点击查看大图 汤汁烧制一半后加入豌豆,大火
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点击查看大图 收汁
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最后一步
点击查看大图 盛盘即可
小贴士
1、豆腐要选择结实的北豆腐 2、炸制的时候切大片,炸好后再切条,这样不但方便炸制,切好的炸豆腐比直接炸豆腐条的豆腐的口感更有层次,并且切面在烧制的时候能够更好的吸收汤汁入味
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发布于 2015-07-18
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