奶油蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
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点击查看大图 一号碗里加入12g绵白糖。
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点击查看大图 一号碗里加入全部食用油。
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4/12
点击查看大图 一号碗里加入全部牛奶。
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点击查看大图 一号碗里加入全部低筋面粉。
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点击查看大图 将一号碗里的配料搅拌均匀。
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7/12
点击查看大图 称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
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8/12
点击查看大图 蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
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9/12
点击查看大图 打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
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点击查看大图 混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
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点击查看大图 烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
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最后一步
点击查看大图 装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～
小贴士
也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。
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发布于 2015-07-18
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