台儿庄辣子鸡
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
小公鸡
1500g
、
干辣椒
8个 、
青辣椒
100g
、
青豆
100g 、
香叶
1个 、
花椒
8个 、
八角
2个 、
豆油
30ml 、
酱油
适量 、
大葱
1条 、
大蒜
9颗 、
生姜
1个 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 将葱姜蒜辣椒等切片,干辣椒切段,青豆洗好
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2/3
点击查看大图 将油加热后,依次放入花椒,八角,香叶等香料爆香后,加入干辣椒继续翻炒,炒出香味后加入鸡块,翻炒3分钟后加入适量酱油,料酒和水,与没过鸡肉的二分之一,翻炒至锅内汤汁浓稠后,加入葱姜蒜和青豆,继续翻炒3至4分钟后,加入青辣椒,翻炒两分钟后出锅,加入少许香油香菜,装盘即可
-
最后一步
点击查看大图 辣椒可以根据个人喜好进行调整
发布于 2015-07-17
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